素香冬粉

素香冬粉以冬粉為原料製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：素香冬粉
• 是否含防腐劑：否
• 主要食用功效：養生
• 適宜人群：老少鹹宜

素香冬粉

用料：

四季豆230克（或用青豆角）切粗絲，冬粉80克，紅椒1隻切絲，薑絲1湯匙，蒜蓉半湯匙，炒香芝麻11/2湯匙，豆瓣醬1湯匙。

調味：

生抽半湯匙，糖3/4茶匙，鹽半茶匙，麻油少許，雞粉1茶匙，水1杯。

做法：

1．冬粉浸軟切小段，瀝乾水。

2．燒熱平底鑊或中式鑊，下油3湯匙搪勻鑊，放下四季豆炒軟，下薑絲、蒜蓉、豆瓣醬、紅椒炒香，加入調味煮滾，放下冬粉，一邊煮一邊炒直至汁，上碟，灑下芝麻即成。