基本介紹
- 中文名:素香乾拌麵
- 主要食材:麵條,香芹
- 分類:拌麵
用料,做法,
材料 |
麵條 |
香芹 |
香乾 |
胡蘿蔔 |
食用油 |
鹽 |
白糖 |
雞精 |
1. 將香芹洗淨切成小段,香乾切成細長條,胡蘿蔔切成細絲 |
2. 炒鍋放食用油燒熱,先將胡蘿蔔絲入鍋,翻炒變色後放入香乾一併翻炒,並放入少許鹽,再翻炒幾下後出鍋裝盤 |
3. 炒鍋再放入食用油,油熱後放入香芹段翻炒,並放入鹽(因為做拌菜,故可以稍許鹹一些)、適量白糖,繼續翻炒至斷生,此時加入先前炒好的香乾和胡蘿蔔絲,加入少許雞精翻炒均勻後出鍋,裝盤 |
4. 在做拌菜的同時,用一隻湯鍋燒開水下麵條,煮熟後撈出麵條裝碗 |
5. 將適量炒好的拌菜放入面碗,倒入少許菜汁,拌勻即可使用 |