素餡韭菜盒

素餡韭菜盒是一道以麵粉、雞蛋、蝦皮、韭菜等為主要食材製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：素餡韭菜盒
• 主要原料：麵粉
• 是否含防腐劑：否
• 配料：雞蛋，蝦皮，韭菜
• 輔料：料酒，鹽

食材明細

主料： 麵粉300克

配料： 雞蛋適量 蝦皮適量 韭菜適量

輔料： 鹽適量 料酒適量

製作步驟

1. 熱水，倒入麵粉攪成絮狀，晾涼

2. 揉成麵團，蓋上，醒30分鐘

3. 韭菜洗淨控水，切末

4. 雞蛋加適量水和料酒打散，下油鍋炒碎，盛出，晾涼

5. 韭菜，蝦皮，雞蛋碎拌勻，和成餡

6. 麵團揉勻，分割成均勻的劑子

7. 擀成麵餅

8. 放入適量餡，捏合，捏花

9. 鍋內少許油，燒熱，放入盒子烙至兩面金黃即可