素食養生菜188款：新階層四季保健

《素食養生菜188款：新階層四季保健》是2008年天津科技翻譯出版公司出版的圖書，作者是葉俊傑。

基本介紹

• 書名：素食養生菜188款：新階層四季保健
• 作者：葉俊傑
• ISBN：9787543322691
• 頁數：136
• 出版社：天津科技翻譯出版公司
• 出版時間：2008-1-1
• 裝幀：平裝
• 開本：24
• 字數：120000

內容簡介

全書分春、夏、秋、冬四個季節，分別介紹了188款素食養生菜餚，其中除菜品的製作工藝外，還根據讀者的需要加入一些烹飪小竅門、健康營養搭配、素食健康理念等內容。為保證書稿質量，作者重新烹製每道菜品並聘請專業攝影師拍照菜品圖片附在書上。

目錄

素菜烹調要領

素食烹飪小秘訣

如何製作素高湯

如何製作素肉餡

如何製作素魚餡

如何製作素蝦蓉餡

如何製作素香腸

如何製作素板鴨

如何製作素雞

如何製作素牛肉

如何製作素火腿

如何製作素海參

如何製作素魚

如何製作素雪哈

素雪魚製法