素蟹黃豆花

素蟹黃豆花是一道美食，由胡蘿蔔、豆腐腦(帶鹵)等原料製作而成。

基本介紹

• 中文名：素蟹黃豆花
• 主料：胡蘿蔔
• 調料：色拉油
• 工藝：炒

材料

用料

• 胡蘿蔔1根
  
• 豆腐腦(帶鹵)400克
  

調料

• 色拉油適量
  
• 食鹽適量
  
• 雞精適量
  
• 姜1小勺
  
• 蚝油適量
  
• 水澱粉適量
  
• 高湯2大勺
  
• 白鬍椒適量
  

素蟹黃豆花的做法

1.胡蘿蔔擦成碎屑

2.豆花用湯匙舀出放入盤中，灑少許蚝油，微波爐中打2分鐘

3.炒鍋燒熱，加入沙拉油，將胡蘿蔔碎放入鍋中微火慢炒，至胡蘿蔔軟化

4.在做法3中加入薑末炒香，然後加入高湯、鹽、雞精和胡椒粉，最後調人澱粉水

5.將炒好的胡蘿蔔碎淋在豆花上