素蒸元寶小餛飩

素蒸元寶小餛飩是一道由四季豆、菊花葉、小餛飩皮等食材製成的美食。

基本介紹

• 菜名：素蒸元寶小餛飩
• 難度：普通
• 時間：1小時以上

輔料

香油橄欖油

做法

1.四季豆撕去筋 洗淨 入熱水焯過後切碎 菊花葉洗淨切碎
2.將兩樣蔬菜合併放入盆里 加鹽、香油、橄欖油拌勻
3.用小餛飩皮包住餡料 窩成元寶形狀 盤子上鋪好蔬菜葉子 將餛飩放在上面
4.入蒸籠中 大火二十分鐘足矣
5.熬一鍋紅豆雜糧粥再配幾粒鹹菜搭之 真是怡人呀

小貼士

1.蒸好的小餛飩要趁熱食 涼透後的麵皮容易變硬！這圖上的小餛飩還沒等我拍好就已經有點隨風變硬老！