素菜咕咾豆腐

基本介紹

• 中文名：素菜咕咾豆腐
• 主要食材：豆腐，鳳梨
• 分類：素菜，外貌協會

用料

材料	用量
豆腐	400克
鳳梨	100克
乾澱粉	30克
蔥段	15克
薑片	15克
蒜	15克
鹽	1小匙
番茄醬	4小匙
白糖	2小匙
水澱粉	10克
醋	1小匙

做法

1. 豆腐切小塊，鳳梨切成小丁。豆腐要焯一下水

2. 豆腐塊拍上乾澱粉，下入六七成熱的油中，炸或煎成金黃色撈出

3. 炒鍋燒熱，倒入適量油，放入蔥段，薑片，蒜片爆香後撈出，倒入番茄醬熬出紅油，加入鹽，白糖，清水燒開，用水澱粉勾芡，倒入豆腐塊和鳳梨丁，淋油，翻炒均勻後就可以裝盤了，喜歡酸味的可以再點一點醋