素羅宋湯燕麥

基本介紹

• 中文名：素羅宋湯燕麥
• 主要食材：大蒜，洋蔥
• 分類：湯羹

用料

材料	用量
大蒜	2瓣
洋蔥	60g
番茄	200g
茄子	半根
口蘑（白蘑菇）	兩個
燕麥	30g
芝士片	1片
新鮮羅勒葉	2片
胡蘿蔔	1根

做法

1. 蒜子拍扁 熱鍋 炒至香味飄出～

2. 放入切碎的番茄粒 不斷翻炒 直到軟爛出水

3. 放洋蔥絲 茄子條 和胡蘿蔔粒 繼續翻炒 中途酌情加水

4. 炒大概3-5分鐘 材料完美混合～加水 大概就是加到湯的量

5. 大火燒開後 在湯里加鹽（不用太多 只是稍微提味）加入燕麥

6. 湯再次煮開後轉中小火 蓋上鍋蓋 燉煮

7. 煮大概15-20分鐘 燕麥變爛 湯變粘稠

8. 加入切片的蘑菇和羅勒葉 繼續燜一小會兒 直到蘑菇變軟

9. 熄火 放一片芝士 撒入鹽和黑胡椒

10. 利用湯的熱度來融化芝士 將所有材料攪拌均勻

11. 吃！