素砂鍋的製作，首先，需要粗陶砂鍋一隻，雖然難看，但比較耐用。細陶的往往容易開裂。營養絕對沒問題。而且吃多了不會讓人發胖。 基本介紹 中文名：素砂鍋主要食材：油炸豆腐，白菜，土豆，香菇分類：家常菜配料：油、鹽、醬油、味素 然後，到菜市場看看，多選擇幾種愛吃的普通蔬菜。我喜歡吃：土豆，白菜，胡蘿蔔，菜花，香菇，木耳，油菜，西紅柿等。一樣買一些回來，每樣只取少許，洗淨切好，放入。剩下的下次還可以用。油炸豆腐取少許，若有白豆腐亦可。海帶、粉條等也需要一些。如果有素丸子，也放一些。蔥、蒜、姜等根據愛好適量放入。油、鹽、醬油、味素根據愛好放適量。如果喜歡，還可以再放些辣椒，花椒，豆瓣醬等。不能忘了放水，略蓋過菜即可。放到爐子上煮，鍋開後換小火，十分鐘後即可。主食可以吃饅頭，米飯，麵條等，愛吃什麼就弄什麼。這個，雖然沒有什麼技術含量，但味道極好。各種蔬菜營養不同，味道不同，口感也不同。最明顯的，土豆煮好了發麵，胡蘿蔔有少許甜味，西紅柿有酸味，搭配起來是極好的。
