素版臊子麵

素版臊子麵是由豆角、洋蔥、雞蛋製成的美食。

基本介紹

• 中文名：素版臊子麵
• 主要食材：豆角，豆腐，雞蛋，西紅柿
• 輔料：雞湯
• 調料：生抽、蔥蒜、鹽

主料
豆角	豆腐
洋蔥	西紅柿
雞湯	蔥蒜
鹽	生抽

做法步驟

1. 豆角撕去豆莖，洗淨切小段。洋蔥和西紅柿切碎，豆腐切成小丁。蔥蒜切末備用。

2. 鍋中熱油，放蔥蒜末爆香，放入豆角炒至變色，放洋蔥、豆腐和西紅柿翻炒。加入生抽，繼續翻炒，炒至斷生，倒入雞湯，蓋上蓋子小火煮。

3. 另拿一鍋，燒開清水，放入麵條煮熟。

4. 麵條撈出，煮好的臊子湯，加鹽調味，澆到麵條上，即可。