素燒綠蘆筍佐太陽蛋

基本介紹

• 中文名：素燒綠蘆筍佐太陽蛋
• 主要食材：綠蘆筍，鹽

用料

材料	用量
綠蘆筍	4～8根
鹽	少許
雞蛋	1個
橄欖油	1 1/3大匙
黑胡椒	少許
帕瑪森乾酪（粉狀）	適量

做法

1. 將綠蘆筍底部切除3cm，削去硬皮。

2. 國內倒入1大匙橄欖油，開火將綠蘆筍煎成漂亮的油綠色，再撒上鹽，蓋上鍋蓋蒸煎30秒～1分鐘後起鍋，裝盤。

3. 剩下的油倒入煎鍋，煎成半熟的太陽蛋，置於蘆筍上，撒上黑胡椒和乾酪粉，即可食用。