素燒紅薯桿

基本介紹

• 中文名：素燒紅薯桿
• 主要食材：紅薯桿，紅、綠辣椒

用料

材料	用量
紅薯桿	一大把
紅、綠辣椒	約100克
蔥、姜、蒜	少許
生抽、料酒、鹽、糖、雞精，味素	適量

做法

1. 用開水燙一下紅薯桿後，放入涼水，撕去表皮，切成小段備用。

2. 紅、綠尖椒切碎備用。

3. 鍋中放油燒至7成熱，放入蔥姜炒香，倒入紅薯桿、紅、綠尖椒翻炒均勻。加入鹽、糖、蒜末翻炒，最後放入雞精、味素出鍋即可。