素炒香糯玉米粒

素炒香糯玉米粒是以糯玉米、番茄為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：素炒香糯玉米粒
• 分類：炒
• 主要食材：糯玉米，番茄

用料

材料	用量
糯玉米	2～3根
番茄	1個
青椒	1個
蒜瓣	3枚

做法

1. 將玉米刨出玉米粒，也可用超市的甜玉米粒代替，個人更喜歡菜場買的本地玉米。

2. 番茄和青椒切丁，蒜瓣切片。

3. 油鍋燒熱，下青椒煸炒，1分鐘出鍋，放一邊（青椒炒久了口感和賣相都不好）剩下的油用小火把蒜瓣爆香。加入玉米粒和番茄丁，加鹽調味炒幾分鐘後加一碗水，蓋上鍋蓋煮至水快收乾，不用完全乾，如果玉米沒熟就再加些水繼續煮，否則會覺得玉米太硬。然後加入青椒丁和雞精，翻炒一下即可出鍋。