調料:鹽、雞精、高湯、芝麻油、食用油
做法:
2.坐鍋點火加入清水燒開後,把山藥、
蘆筍分別焯水過涼待;
3.坐鍋點火入油至4成熱時,投入
泡椒絲、香蔥段炒香後下山藥、
蘆筍炒均勻後下鹽、雞精、高湯炒至收汁,至熟時淋上芝麻油起鍋入盤即可。
特點:色澤明亮,鹹鮮爽口。
提示:山藥性味甘、平,有健脾、補肺、固腎、益精強筋骨之功效。
營養價值: 山藥 - 山藥富含碳水化合物和蛋白質,據測定:
細長毛山藥每500克含蛋白質7.1克、糖67克、鈣67毫克、磷200毫克、鐵1.4毫克、熱量296千卡,還含有豐富的維生...【所有山藥菜譜】
蘆筍 - 蘆筍的食用部分是它的嫩莖,未出土而呈白色者為白筍,出土後呈綠色者是綠筍。富含微生素、蛋白質等,有利尿、降血壓、擴張血管等作用,我國台灣及美...【所有
蘆筍菜譜】