素炒活體蝴蝶苗

基本介紹

• 中文名：素炒活體蝴蝶苗
• 主要食材：馬蹄，胡蘿蔔
• 分類：炒

用料

材料

馬蹄

胡蘿蔔

蝴蝶苗

色拉油

鹽

做法

1. 馬蹄去皮，洗淨，切片。胡蘿蔔去皮，切小薄圓片。蝴蝶苗浸泡清水洗淨根部細沙即可。

2. 熱鍋，冷油，燒熱油溫，輕輕放入馬蹄片與胡蘿蔔片，炒一炒，待馬蹄片透明，胡蘿蔔片變軟即下瀝乾的蝴蝶苗，大火顛一顛鍋，撒少許鹽即可。