素炒洋芋叉叉

基本介紹

• 中文名：素炒洋芋叉叉
• 主要食材：土豆，青椒
• 分類：炒

用料

材料	用量
土豆	1大個（一人份）
青椒	2隻
洋蔥	1/4個（大隻，此次沒放）
大蒜	3瓣（根據喜好增減）
蔥花	適量
鹽	適量
麵粉	30g(根據喜好增減，我喜歡面少的，這次用得少)

做法

1. 土豆洗淨，表皮用勺子刮刮，然後用叉絲器叉成粗絲。*注意洗淨的土豆悾悾水，然後就不要再沾水了，叉出來的絲也不要再沾水，不然會費很多麵粉。
2. 利用叉出的土豆絲的粘性，開始裹麵粉，麵粉的多少根據自己的喜好，用手將麵粉和土豆絲抓勻。
3. 蒸鍋燒開水，屜子裹紗布，水開後將裹了麵粉的土豆絲鋪在屜子上，然後蒸3-5分鐘，土豆絲有透明感就可以了。*媽媽說不用蒸太久，因為還要炒，蒸太久會太面。我蒸成圖片這樣
5. 出鍋就可以吃嘞~濃濃的土豆味，滑滑嫩嫩的口感。