素炒手撕甘藍

素炒手撕甘藍是一道簡單的家常菜，所用材料為500g甘藍、油、適量鹽 、適量蔥、 適量姜 、適量蒜、 適量醋 、適量香油 、適量乾尖椒、 適量味素。

基本介紹

• 中文名：素炒手撕甘藍
• 分類：家常菜
• 主要食材：甘藍
• 難度：簡單

食材

主料500g甘藍 配料適量油 適量鹽 適量蔥 適量姜 適量蒜 適量醋 適量香油 適量乾尖椒 適量味素

製作步驟

1、先把甘藍洗淨，然後撕成大片，去掉中間硬梗部分。

2、撕好後再用水稍微沖一下，控水。

3、蔥，姜，蒜，乾尖椒備好。

4、油熱後，小花椒，姜，蔥，乾尖椒入鍋爆出香味。

5、炒至七八成熟，入蒜未，醋，香油，味素攪勻，可以出鍋。

小貼士

甘藍葉子中間的硬梗最好去掉，另做它用，因為和葉子部分，不是一個火侯。

不能炒太熟，有點脆勁才好吃。