素炒回鍋藕

基本介紹

• 中文名：素炒回鍋藕
• 主要食材：糖藕，青椒
• 分類：炒

用料

材料	用量
糖藕	一個
青椒	一個
胡蘿蔔	1/4個
郫縣豆瓣
豆豉

做法

1. 藕洗乾淨切厚片（幾乎是塊）放水裡煮幾分鐘至剛熟就撈出來備用，不要煮太久，太爛了不好吃喔

2. 青椒和胡蘿蔔都洗乾淨切片

3. 油燒熱，把豆豉和郫縣豆瓣放進去煸炒出香味，然後把青椒和胡蘿蔔放進去炒幾下至快熟，這時把煮好的藕放進去一起炒，看情況加點糖和鹽調味（豆瓣醬如果鹹就加糖喔，要看實際情況加調料啊），不停翻炒，炒到乾香入味就可以啦~~~ 回鍋菜一定要幹才好吃，不能炒出來盤子裡還很多水份湯汁那是自然不好吃的咯，炒的時候如果擔心藕沾鍋可以酌情加點水，但是千萬不要加多啊