素炒七彩什錦

基本介紹

• 中文名：素炒七彩什錦
• 主要食材：蘑菇，水發香菇，黃瓜，胡蘿蔔，西紅柿，花椰菜，玉米
• 分類：炒菜
• 口味：甜

原料配方

荸薺、萵苣、生薑、70度白酒若干 (視人數而定)

製作方法

1.蘑菇和香菇切成扇形塊；黃瓜、胡蘿蔔切段；

2.西紅柿去皮切菱形片；姜去皮切鋸齒片；花椰菜掰成小朵；

3.玉米筍切段；荸薺、萵苣均削成球狀；

4.把全部主配料放入沸水中焯一遍；

5.鍋內放少許油，燒熱，投入全部主配料，加入高湯及其他所有調料翻炒，用水澱粉勾芡即可。