素火腿青醬松仁炒飯

素火腿青醬松仁炒飯是一道家常美食，利用剩飯做主要食材，加以羅勒葉，松子，橄欖油，糙米飯，蘑菇，火腿輔助翻炒而成。

基本介紹

• 中文名：素火腿青醬松仁炒飯
• 分類：大眾菜
• 口味：鹹鮮
• 主要食材：羅勒葉，松子，橄欖油，糙米飯，蘑菇，火腿

所需食材

羅勒葉25公克，松子10粒，橄欖油20cc，糙米飯1碗，蘑菇30公克，素火腿4片，黑胡椒粉少許，鹽少許，高湯25cc

製作方法

1.製作青醬：先將羅勒葉川燙濾乾備用，將羅勒葉、松子和橄欖油加入果汁機中打成泥狀；糙米飯事先撥松備用。

2.將蘑菇、素火腿切成絲狀，以橄欖油爆香後，再加入糙米飯和青醬拌炒約5分鐘，再加入調味料拌勻後，起鍋前再灑上松子即可。

食用須知

大米，入脾、胃、肺經，具有補中益氣、滋陰潤肺、健脾和胃、除煩渴的作用。古代養生家還倡導“晨起食粥”以生津液，因此，因肺陰虧虛所致的咳嗽、便秘患者可早晚用大米煮粥服用。經常喝點大米粥有助於津液的生髮，可在一定程度上緩解皮膚乾燥等不適。煮粥時若加點梨，中醫養生效果更好。