素湯烏冬

基本介紹

• 中文名：素湯烏冬
• 主要食材：番茄，豆腐乾
• 分類：湯羹

用料

材料	用量
番茄	一隻
豆腐乾	半塊
胡蘿蔔	半根
烏龍麵
香菇	三朵
日式醬油

做法

1. 材料洗淨。
2. 材料的準備。香菇泡發後切絲，豆腐乾切成長條形。番茄切塊，胡蘿蔔切成等厚度的小圓片狀。
3. 鍋入油，燒熱。加入番茄和少許糖進行翻炒，至顏色稍稍變透時加少量水。
4. 待水略燒乾後，再用盛面的容器接適量的水倒入鍋中。撒上適量的鹽，同時將胡蘿蔔、豆腐乾、香菇倒入同煮。
5. 蓋上鍋蓋進行燜煮。等水沸後，將烏龍麵條放入繼續燜煮。