素油版水果磅蛋糕

基本介紹

• 中文名：素油版水果磅蛋糕
• 主要食材：低筋粉，炒菜油
• 分類：蛋糕，磅蛋糕

用料

材料	用量
低筋粉	200克
炒菜油	170克
白糖	120克
雞蛋	4個
泡打粉	2小勺
酒漬葡萄乾	50克
黃杏、藍莓、櫻桃	適量

做法

1. 水果洗淨，黃杏去核切小塊、櫻桃去核分兩半、藍莓整粒備用

2. 糖油混合，一點一點加入打散的蛋液，拌均至乳化

3. 加入過篩的粉類，，加入葡萄乾，拌均

4. 倒入抹了油的模具（8寸活底蛋糕模），震幾下，上面擺上水果

5. 烤箱預熱180度，15分鐘後溫度降至150度烤25-30分鐘至熟