基本介紹 中文名：素拌合菜主要食材：粉條、豆腐乾、綠豆口味：鮮香功效：適用於成年腦力勞動者及軟骨病 原料,製法,功效, 原料粉條、豆腐乾、綠豆芽、青筍、芹菜、胡蘿蔔各75克，蒜薹、醋各50克，芥末25克，香油50克，精鹽10克，味素5克。製法1、將豆腐乾切成絲。綠豆芽掐去根。青筍去掉皮，切成絲。芹菜去筋，切成絲。胡蘿蔔去皮，切成絲。蒜薹燙後切成段。2、將以上六種菜用開水氽熟，撈出晾涼。粉條先用開水泡透，再用開水煮一下，撈出晾涼。3、再將調料對成汁，和所有 主料拌勻即可食用。功效此菜含磷較高，適用於成年腦力勞動者及軟骨病、佝僂病患者食用。肥胖者及糖尿病人不宜食用。
