素宿自然沙拉

基本介紹

• 中文名：素宿自然沙拉
• 主要食材：綠葉菜(我用的生菜和苦菊)，豆芽
• 分類：沙拉

用料

材料	用量
綠葉菜(我用的生菜和苦菊)	適量
豆芽	一把
牛油果	半個
杏仁片	適量
黑橄欖	3個
芹菜	1根
花椰菜	3小朵
優酪乳	少許
孜然	少許
檸檬汁	幾滴
鷹嘴豆	一把

做法

1. 綠葉菜，芹菜浸泡，洗去葉子上的沙土和各類有害殘餘，摘去不好的地方。瀝乾，剪成小塊放入沙拉碗中。芹菜切段，葉子也留著。

2. 豆芽剪去前面的豆瓣，只留芽苗。花椰菜切成小朵，焯水，過涼水備用。

3. 牛油果切塊，鷹嘴豆(我是用的罐頭裝的，想自己煮的也可以，不過我覺得罐頭裝的還有點兒鹹味兒很好吃)拿出。黑橄欖切片（店裡用的是整顆的，我實在受不了那個）。

4. 將1.2.3放在一起，優酪乳中滴入幾滴檸檬汁，倒入孜然混合。根據菜的量估計優酪乳的量，不要那種一碗糊上去的，而是要優酪乳剛好裹在菜上基本沒有湯汁。

5. 醬汁倒在菜上後，撒上適量杏仁片。再稍撒一點孜然粉。