素什錦燒烏參

素什錦燒烏參是一道由烏參、玉米筍、香菇等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：素什錦燒烏參
• 主要食材：烏參、玉米筍、香菇
• 輔料：玉米筍、香菇、花椰菜、姜
• 調料：鹽等

菜名

素什錦燒烏參是一道非常營養美味的魯式菜餚。具有味道鮮美、營養豐富、口感多變、健身美容的特點。

材料

主料

烏參。

輔料

玉米筍、香菇、花椰菜、胡蘿蔔、姜。

調料

鹽、味素、糖、雞粉、水澱粉、料酒、食用油。

製作步驟

1、鹽、味素、糖、雞粉、水澱粉製成碗芡備用。

2、香菇、花椰菜洗淨、切小一些備用。

3、玉米筍切段、胡蘿蔔切片備用。

4、烏參洗淨、切段，生薑切片備用。

5、玉米筍、香菇、花椰菜、胡蘿蔔用清水炒熟後撈出控水。

6、鍋中做油，5成熱時下入薑片炒香。

7、下入烏參煸炒至斷生後烹料酒，下入配菜。

8、入碗芡燒至湯汁明亮後出鍋即成。

提示：

1、烏參不必放太多，一隻兩條即可。

2、口味以鹹鮮為主，但要適當清淡一些。