紙包鹽酥雞翅

製作過程

1、將雞翅去掉絨毛和雜質，用清水洗淨，擦淨表面水分。

2、把大蔥洗淨，切成小段，姜塊洗淨，拍散;蒜瓣拍碎。

3、用刀在雞翅表面剞上兩刀，放在容器內，先加入大蔥、姜塊和蒜瓣。

4、再加入醬油、五香粉、白酒、蜂蜜拌勻，醃20分鐘。

5、把錫紙剪成10厘米大小，放上雞翅包好並輕輕攥緊。

6、淨鍋置火上，放入大粒海鹽，用旺火不斷翻炒均勻(約5分鐘)。

7、取砂煲1個，先放入一些炒好的海鹽粒，再放入用錫紙包好的雞翅;

8、最後倒入剩餘的海鹽粒，蓋上蓋，燜約20分鐘，出鍋裝盤即可。

醬油、五香粉、白酒、蜂蜜、雞翅、大蔥、姜塊、蒜瓣