純素番茄豆花魚

基本介紹

• 中文名：純素番茄豆花魚
• 主要食材：大大的番茄，番茄醬
• 分類：素菜

用料

材料	用量
大大的番茄	一個
番茄醬
杏鮑菇	3個
內酯豆腐	一盒
皮蛋（剛戒葷者放此會更仿葷）	1個
料酒，，
2串蔥
3片姜
2個蒜瓣
6串香菜
郫縣豆瓣
醬油
老乾媽豆豉醬
乾豆豉	8個
糖
蔬菜蘑菇調味料
菜籽油
莧菜
八角
椒鹽
白鬍椒
乾辣椒段	2個

做法

1. 油熱後，下番茄塊，番茄醬，2個豆瓣末，2片姜，第一串蔥和三串香菜和適量郫縣豆瓣醬以及豆豉，炒香

2. 後下入第一個切片好的杏鮑菇和一個切碎的切碎，加料酒和水和醬油和老乾媽豆豉醬，八角進行熬煮，

3. 熬煮出香味時，進行調味，番茄味道要濃，加入蔬菜蘑菇調味料和糖，自行調味並攪勻後加入另外倆個杏鮑菇、莧菜和豆腐，煮到莧菜可吃就行了。 我們到這裡就吃了，下面是附加的重口味。

4. 莧菜可吃考慮到易黃，應立即關火，關火後，自行掂量要不要加白鬍椒。

5. 另起鍋，油熱後，辣椒段，花椒炸香，倒在菜上面