純素番茄炒蛋

基本介紹

• 中文名：純素番茄炒蛋
• 主要食材：大番茄，老豆腐
• 分類：素菜

用料

材料	用量
大番茄
老豆腐
黃彩椒	半個
醬油
天然蘑菇精華
糖
鹽
油
陳醋
蔥	可不加

做法

1. 老豆腐去水後，再用廚房用紙去吸乾水

2. 熱油，用手捏碎老豆腐下鍋，不停按壓按壓、炸炒香，盛出備用

3. 翻炒彩椒丁和番茄片，炒出番茄紅油後倒入炒過的豆腐，加醬油和鹽和糖炒拌勻，再加一碗水混勻，蓋蓋燉煮到將要收乾水，但還剩一些

4. 煮滾後再次調味即可關火