純素牧羊人派

純素牧羊人派是以土豆為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：純素牧羊人派
• 分類：派，素菜
• 主要食材：土豆，洋蔥

用料

材料

土豆

洋蔥

番茄

蘑菇

馬蹄罐頭

橄欖油

蒜瓣末

黑胡椒

醬油

紅酒醋

糖

番茄醬

天然植物黃油

白鬍椒

鹽

豆漿

做法

1. 洗淨倆個大土豆，放入加了水的鍋內煮到軟透。

2. 邊煮土豆時，就洗淨洋蔥和番茄和蘑菇，分切成末。把馬蹄也切成末，我買的是罐頭的。

3. 橄欖油熱後，下番茄炒出番茄紅素，再下洋蔥炒香，下蘑菇和馬蹄，同下倆個蒜瓣末和黑胡椒和醬油和紅酒醋和糖和番茄醬和義大利香草（可加可無），炒勻至收汁入味。轉入派盤內，壓實，作為墊底。

4. 土豆也差不多好了，去皮，壓成泥，拌入天然植物黃油和白鬍椒和鹽和豆漿，攪勻後放在3上，壓實鋪平，整個覆蓋在3上，用叉子在土豆泥表面刮劃出紋路。

5. 放進微波爐轉至表面微焦即可。不轉也行，我只轉了一分鐘。