純素日式炒麵

基本介紹

• 中文名：純素日式炒麵
• 主要食材：一般菜場手擀麵，捲心菜
• 分類：日式，炒麵，素菜

用料

材料	用量
一般菜場手擀麵
捲心菜
小蔥
姜
胡蘿蔔
花菇	或蘑菇
洋蔥
味霖	或清酒或米酒或料酒
彩椒
紅糖
海苔碎
老抽
蘋果醋

做法

1. 手擀麵燙熟（別太熟喔，不然有失勁道）

2. 捲心菜、洋蔥，胡蘿蔔、彩椒、姜切絲；花菇洗畢剪掉根蹄，切細片；蔥切末

3. 熱油，薑絲爆香，下胡蘿蔔、洋蔥和彩椒和蘑菇炒香

4. 下捲心菜，混炒翻勻，

5. 下入麵條，同時加入醬油，味霖，糖，再翻炒勻透，即可關火

6. 最後加上蔥末和海苔碎，醋，混拌勻，出鍋