純天然牛奶香草麵包

基本介紹

• 中文名：純天然牛奶香草麵包
• 主要食材：高筋麵粉，香草豆莢
• 分類：自製麵包，早餐，麵包

用料

材料	用量
高筋麵粉	560克
香草豆莢	一根
雞蛋	2個
牛奶	280克
白糖	50克
酵母粉	5克
鹽	4克
黃油	50克

做法

1. 用刀切開香草豆莢
2. 刮出裡面的香草籽
3. 放入溫熱的牛奶里
4. 麵包機里放入麵粉
5. 加入雞蛋
6. 加入白糖
7. 加入發酵粉
8. 倒入放了香草籽的牛奶
9. 啟動麵包機的發麵程式，攪拌麵團，20分鐘後麵包機會暫停，要重新啟動發麵程式繼續揉面
10. 揉面30分鐘後可以加入黃油繼續揉30分鐘出膜就可以了
11. 因為麵團容積大，所以要拿出放入另外一個容器里發酵到兩倍大
12. 把發酵好的麵團拿出再揉一會，這叫排氣
13. 麵團分出60個左右的小劑子
15. 把小劑子稍微擀扁，兩端要尖一點
16. 兩邊捏攏
17. 褶皺朝下就整出橄欖形了
18. 再次發酵到兩倍大不到點後，預熱烤箱200度，烤到15分鐘時刷上蜂蜜，繼續烤5分鐘就可以了
19. 其他麵團可以再整一個土司，把麵團分成三個180克左右的小麵團
20. 擀開
21. 朝中間摺疊
22. 再擀開
23. 摺疊
24. 放入土司盒
25. 發到土司盒四分之三處
26. 上面麵包烤好後放入烤箱200度烤25分鐘
27. 剩下的小麵團可以整形後在上面割包
28. 用200度烤18分鐘左右就好了