紐西蘭深海螯蝦刺身是以螯蝦scampi、刺身用醬油為主料製作的菜品。
基本介紹
- 中文名：紐西蘭深海螯蝦刺身
- 主要食材：螯蝦scampi，刺身用醬油
用料,做法,
用料
材料 |
螯蝦scampi |
刺身用醬油 |
芥末 |
做法
1. 螯蝦很容易把它整個皮剝下來，蝦線也很好剔除，但就是是很容易扎手，它有很多刺的！我廈凝捆被扎的手上都是小傷口！最後我只好用剪刀了！戀元恥 |  |
2. 這是網路上的剝皮方法，但我覺得不容易把它整個剝出來，還是剪子最好用～ |  |
3. 把蝦從冰櫃拿出來放大盆子裡用 純淨水 泡它大概15分鐘，直到蝦的身子可以來回扭動 |  |
4. 把尾部用剪刀剪成倒三角形，呈圖片的樣子 |  |
5. 把蝦身兩邊帶刺殼的部分給剪掉，小龍戲槳心不要扎手 |  |
6. 兩邊都剪好後，用剪刀尖順著剛剪過的一邊插進去，把蝦身整個剪開 |  |
7. 從蝦身倒數第三節處左右扭碑頌紙一妞，直接就可以扭開了，把殼往下拉下來，後半部分的肉就出現啦 |  |
8. 再把蝦頭部以外的上半部份的殼一樣還是左右扭一扭，再拉下來就可以完整的剝出來了！ |  |
9. 追求美觀就可以開吃了！但我的目標是把它所有肉剝出來！再用剪子從中間開一刀 |  |
10. 從刀口左右掰開，頭部內部出現後把蝦身挖出來就OK啦 |  |
11. 中間有一條蝦線，把它攤平，讓它成直線爬虹習好在手上 |  |
12. 蝦線一揪就出來，完付淋舉罪整的出來，超級順暢的就出來了～ |  |
13. 現在可以享用啦～不要把它的夾子丟掉！個人覺得夾擔台局滲子裡的肉更好吃～只不過非常少… |  |
14. 建議大家買好一些的芥末和醬油，這幾種是小夥伴從日本帶給我的，尤其是吃生食，芥末得選好些的 |  |
