紐奧良烤雞腿土豆是以雞腿肉、土豆為主料製作的菜品。
基本介紹
- 中文名：紐奧良烤雞腿土豆
- 分類：快手菜，宴客，烤箱菜
- 主要食材：雞腿肉，土豆（中等大小）
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
雞腿肉 | 3個 |
土豆（中等大小） | 1個 |
紐奧良烤翅醃料 | 一包 |
黑胡椒粗粒 | - |
鹽 | - |
孜然 | - |
橄欖油（或其他油均可） | - |
溫水 | - |
義大利香草料（可選） | - |
大蒜（可選） | 2-3瓣 |
白芝麻（可選） | - |
做法
1. 雞腿洗淨，去骨，切成中等大小的塊狀，和剝好的大蒜一起裝入碗中。土豆切成和雞腿差不多大小的塊，盛在另一個碗中。 |
2. 根據雞肉的量，將紐奧良烤翅醃料和溫水按1:2的比例調成料汁倒入雞腿肉中拌勻，料汁不能太少，每塊雞肉都要裹住厚厚的料汁，要是想更入味可以用手抓勻。同時留部分料汁拌入土豆中拌勻，用量不必太大。 |
3. 兩個碗中都加入黑胡椒粗粒、義大利香草料（可以隨意，可以不加，這些都是增香的），用量根據自己的喜好添加。在雞腿肉中拌入少許橄欖油。 |
4. 土豆中加入孜然、少許鹽，注意鹽不要過多，醃料本身就已經很夠味了。之後將雞腿肉和土豆都靜置醃漬10-15分鐘。此時烤箱可預熱250℃。 |
5. 用一個大一點的盤子（我用的是披薩烤盤）將土豆均勻的鋪在底層，用刷子在土豆上刷上一層薄薄的橄欖油。 |
6. 將雞腿肉和大蒜都均勻地碼在土豆上，可以根據自己的喜好加點芝麻增香，放進已預熱好250℃的烤箱中層，用上下火220℃的溫度烘烤20-25分鐘。 |
7. 在烘烤15分鐘時，小心取出烤盤，在雞腿肉上再刷一層橄欖油再放入烤箱，這樣最後烤出的雞腿肉不至於太乾太柴。 |
8. 25分鐘左右取出，開吃吧！廚房已經香氣四溢啦！ |
