紐奧良培根焗意面美味可口，是廚娘新發明的一道美食。主要原料為培根和洋蔥。
基本介紹
- 中文名：紐奧良培根焗意面
- 主要原料：培根
- 是否含防腐劑：否
- 主要營養成分：蛋白質，葡萄糖
- 輔料：洋蔥
所需原料,做法,
所需原料
培根若干，洋蔥適量。
做法
1、馬蘇里拉芝士（切末）。
2、取30克紐奧良烤翅醃料，兌入30克水，調勻。
3、取一保鮮盒，將醃料汁倒入，將培根從中切斷，每一片均勻的沾上醃料汁，在盒中碼好。
4、蓋上蓋子，醃製20-30分鐘（因為培根本身有鹽份，所以醃製時間不宜過長）。
5、取出醃好的培根，改刀切成3-4CM的正方片。
6、湯鍋加適量水，煮至沸騰，下入200克意大利麵，蓋上鍋蓋，大火燒開後改小火，煮約15分鐘（意面不易熟，一定要煮足夠的時間，如果無法確定是否煮過心，最好夾一個嘗一下，要吃在嘴裡沒有夾生的或帶硬的口感就煮好了）。
7、撈出濾乾水份。
8、平底鍋大火燒熱，下入40克黃油。
9、待到黃油溶化時，下入培根片和洋蔥片炒熟。
10、下入煮好的意面，加少量鹽，雞精，黑胡椒碎，義大利綜合香料，一大勺朗姆酒或者白葡萄酒（沒有可不加），翻炒均勻。
11、最後加入醃肉剩餘的醃料汁，小火煮3-5分鐘，使其入味。
12、 至水份收乾時，盛入焗碗中。
13、烤箱預熱 200度，將意面表面均勻的撒上馬蘇里拉，放入烤箱中層，上火烤制10分鐘即可。
