納豆皂苷是類固醇或三萜系化合物的低聚配糖體。
基本介紹
- 中文名：納豆皂苷
- 作用：減肥 降低胰島素抗體
- 注意：不易加熱超過70度
產品作用,簡介,
產品作用
降低胰島素抗體作用
納豆皂苷能影響多重的代謝通路，特別是能顯著降低血糖，主要是納豆皂苷能降低胰島素抵抗。胰島素抵抗是導致胰島細胞死亡、發生糖尿病的罪魁禍首，也是糖尿病不斷發展根本原因。
降脂減肥作用
納豆皂苷可以降低血中膽固醇和甘油三酯的含量，而且在動物實驗中，皂苷對高脂肪膳食所致的高脂血症有預防治療作用。另外，皂苷對肥胖症也有一定療效。
抗凝血、抗血栓及抗糖尿病作用
研究發現，納豆皂苷可抑制血小板的凝聚作用並使血纖維蛋白原減少，也可抑制凝血酶引起的血栓纖維蛋白的形成，這表明皂苷有抗血栓形成作用。研究還發現，納豆皂苷可抑制纖維蛋白原向纖維蛋白的轉化，並可激活血纖維蛋白溶酶系統，可降低血糖，血小板的凝聚率，有抗糖尿病的功效。
抗氧化、抗自由基的作用
研究發現，納豆皂苷能通過增加SOD (超氧化物歧化酶)的含量，降低LPO(過氧化脂質)，清除自由基，減輕自由基的損害作用，促進修復。研究表明納豆皂苷可以降低x射線誘發遺傳物質損傷的機率，可以通過減少輻射水解產物一自由基，加速自由基的代謝而起間接作用，LPO是自由基代謝產物。
抗病毒作用
無論對DNA病毒還是RNA病毒，納豆皂苷具有廣泛的抗病毒能力。
免疫調節作用
納豆皂苷增強免疫調節功能的作用機理在於：納豆皂苷對T細胞具有增強作用，特別是T細胞功能的增強，可以使IL一2(白介素)的分泌提高，而IL一2的功能可以保護T細胞的存活與繁殖。促進T細胞產生淋巴因子，增強誘殺性細胞NK(自然殺傷性細胞)的分化。提高LAK(淋巴因子激活的殺傷性細胞)的活性，從而生物體表現出較強的免疫功能。納豆皂苷的免疫調節作用被認為是其抗病毒、抗癌作用的可能機制之一。
抗突變、抗癌作用
國外學者曾發現納豆皂苷在150mL/kg-660mL/kg條件下，可抑制人類腫瘤細胞(HCT一15)的生成。納豆皂苷對SGC一7901(人胃腺癌細胞)具有明顯抑制作用。加拿大學者A．V．RADc7I對納豆皂苷的抗腫瘤作用機理總結為：
① 對腫瘤細胞有直接毒殺作用和生長抑制作用。
② 具有免疫調節功能。
③ 大豆皂苷與膽汁酸相結合可以形成較大的混合微團，從而防止結腸癌的發生。
④ 防止上皮細胞增生，使增生細胞正常化，從而起到殺傷腫瘤細胞的作用。
納豆皂苷的抗突變作用主要表現在幾個方面：
a、抵抗放射損傷的作用；
b、對化學致突變效應的抵抗作用；
c、對過氧化氫所致人胃黏膜細胞DNA損傷的抵抗作用；
簡介
對於預防生活習慣病方面，它具有很重要的作用。不過，皂苷也有缺點。那就是不耐熱，又很容易溶解於水裡。也就是說，在加熱豆類時，因為皂苷的流失，效果會大打折扣。因此，食用新鮮納豆時，不易加熱超過70度，以保持納豆皂苷的有效的狀態。
