基本介紹
- 中文名:紅酒香菇燉豬蹄
- 主要食材:豬蹄,香菇
- 分類:燉
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
豬蹄 | 1隻 |
香菇 | 適量 |
醬油 | 適量 |
醋 | 少量 |
紅酒 | 適量 |
豆瓣醬 | 適量 |
白砂糖 | 少量 |
鹽 | 適量 |
蔥 | 少量 |
姜 | 少量 |
蒜 | 少量 |
五香粉 | 少量 |
料酒 | 少量 |
做法
1. 將豬蹄洗淨剁好,焯水備用。 | |
2. 加入醬油、蔥姜蒜、五香粉、料酒、醋等調味料醃製20分鐘。 | |
3. 切好香菇,備用。 | |
4. 鍋里放入少量植物油,小火熱油,將少量白砂糖加入,並不停攪拌,等到糖完全融化,將醃製好的豬蹄及調料倒入鍋內翻炒,稍後加入紅酒,加入香菇繼續翻炒。註:可根據個人口味加適量調味品。 | |
5. 加足量水沒過豬蹄,大火至水開轉小火加蓋燜兩個小時,即可出鍋。 |