紅酒蔥頭燉短肋肉

紅酒蔥頭燉短肋肉是以澳洲牛肉短肋肉、蔥頭等食材製成的一道美食。

基本介紹

• 中文名：紅酒蔥頭燉短肋肉
• 主要食材：蔥頭，澳洲牛肉短肋肉
• 分類：家常菜
• 口味：鮮美
• 配料：紅酒、芝士等

所需食材

蔥頭400克、澳洲牛肉短肋肉1000克、紅酒600ml、芝士50克、橄欖油1勺、檸檬1個、香芹50克、蘋果醋1茶匙、黑胡椒碎、蒜末、鹽。

製作方法

1、短肋肉切成塊備用。

2、燒熱鐵鍋，加入半勺橄欖油、蔥頭塊，中火爆香，放入短肋肉，翻炒到微黃，再烹入紅酒，加入黑胡椒、芝士碎，連同鐵鍋一起放進烤箱。

3、200度，上下火，直到湯汁收的差不多，肉軟爛，取出加鹽拌勻。

4、搭配土豆泥，再用（橄欖油、檸檬碎、香芹末、蘋果醋、黑胡椒碎、蒜末、鹽，磨碎）調成的汁，澆在焗好的短肋肉上即可。

食用須知

紅肉中的蛋白質易於消化吸收，比碳水化合物或脂肪更有營養，這意味著富含蛋白質的短肋肉，即便吃的不多也會很飽足，不會產生想吃零食的衝動，更容易堅持好的飲食習慣，保持體形。牛肉中的蛋白質還對皮膚、骨骼和肌肉的成長、發育和健康，有積極的促進作用。