紅酒荔枝麵包

紅酒荔枝麵包是以高筋麵粉、核桃為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：紅酒荔枝麵包
• 分類：麵包
• 主要食材：高筋麵粉/全麥麵粉，紅酒

用料

材料	用量
高筋麵粉/全麥麵粉	500克
紅酒	50克
去核紅棗	8顆
枸杞	10克
荔枝	3～4顆
酵母	5克
核桃	8～10顆

做法

1. 酵母用少量水調勻，加入到300克麵粉中，再加入紅酒(紅酒不要加完留少許)，開始揉捏。不斷地再加入麵粉，直至不沾手。這個步驟要充分按揉，可以配合摔打。然後靜置50分鐘讓其第一次發酵。
4. 將核桃敲碎，荔枝掰成小塊。將麵粉捏成想要烘培出的形狀，比如圓形早餐包，或者長短棍等，這個過程同時加入核桃和荔枝。第二次再發酵50分鐘，就可以拿到烤箱烘培了。