紅酒紗面

基本介紹

• 中文名：紅酒紗面
• 主要食材：紗面，紅麯酒
• 分類：快手菜，早餐，麵食

用料

材料	用量
紗面	一捆（一人份）
紅麯酒	1兩
西紅柿、肉片、土雞頭	做湯頭和澆頭
鹽、雞精、沙塘（少許）	適量
豬肉	少許

做法

1. 準備好湯頭的材料，將土雞蛋煎成荷包蛋，蔥頭和肉一起入鍋煸炒出香味，加入適量的水。待開後，加入西紅柿，紅麯酒和調味料，煮3分鐘。取出備用
2. 準備好紗面，將紗面打撒備用
3. 燒一鍋開水，將準備好的紗面入鍋，用筷子輕輕散開，30-40秒鐘左右撈起
4. 盛出紗面到碗裡，把準備好湯頭澆在上面
5. 蓋加上用土雞蛋煎的荷包蛋，一碗浙南人愛吃的紗面就完成了