紅酒牛肉干

基本介紹

• 中文名：紅酒牛肉干
• 主要食材：牛肉，紅酒

用料

材料	用量
牛肉	600g
紅酒	200ml
鹽	適量
花椒粉適量
孜然粉適量
辣椒粉適量

做法

1. 牛肉處理乾淨後切成約2cm的大肉丁;
2. 孜然粉，花椒粉，辣椒粉，鹽等混在一起，下鍋炒香，盛起放涼;後把香料與牛肉混在一起入味;
3. 倒入紅酒，最後能淹過牛肉塊的份量;放冰櫃一晚，第二天取出再用;
4. 把醃好的牛肉瀝乾紅酒;熱鍋，鍋中不下油，把牛肉倒入鍋中炒乾水份;
5. 烤盤上鋪錫紙，把炒乾水份的牛肉鋪上去;入預熱的烤箱170度，烤約20分鐘；取出翻個面，再烤約15分鐘至牛肉的水份完全乾透即可！