紅酒燒帶魚

紅酒燒帶魚是一道美食，味道非常好，製作工藝簡單，主要材料是帶魚。

基本介紹

• 中文名：紅酒燒帶魚
• 主要原料：紅酒，帶魚
• 是否含防腐劑：否
• 注意事項：喜歡吃甜的，也可以加點糖

簡介

春節發的帶魚還有不少，紅酒則是自己釀的葡萄酒，酒勁很大，所以就用來做菜了。平時做魚都加點白酒，另外加水，今天直接多加紅酒，用紅酒來燒帶魚。

用餐人數：3-4人

食材

主料

300g紅酒

300g帶魚

配料

適量油

適量鹽

適量蔥

適量姜

適量花椒

適量八角

適量胡椒粉

適量醋

適量香菜

蒜適量

做法

1 帶魚去頭，洗淨後切段，放八角、花椒、鹽、胡椒粉醃一下。

2 蔥姜準備好。

3 帶魚放乾麵粉里，蘸滿乾麵粉。

4 鍋里油熱後放帶魚段煎一下。

5 煎至兩面發黃。

6 放紅酒。

7 加蔥姜段。

8 放蒜、適量醋、鹽。

9 湯汁收盡後放香菜段，出鍋即可。

注意事項

喜歡吃甜的，也可以加點糖。