紅酒燉氂牛排

基本介紹

• 中文名：紅酒燉氂牛排
• 主要食材：氂牛排，西紅柿
• 分類：燉

用料

材料	用量
氂牛排	1500克
西紅柿	3個
黑胡椒	適量
冰糖或白糖	適量
迷迭香	一小撮
紅酒	350毫升
鹽	適量
姜	4片
花椒粒	調料盒半個
八角	4—5瓣
大蒜	3個
黃油	一小塊
蚝油	自行添加
開水	適量

做法

1. 材料準備齊全，第一次做個別忘了擺，以上面文字用料為主
2. 用溫水加白醋講牛排浸泡，排出血水後洗乾淨備用
3. 將洗乾淨的氂牛排放入碗中，用紅酒、迷迭香、黑胡椒和小部分的鹽醃製30分鐘
4. 姜切4片，厚一點
5. 蒜瓣切成蒜蓉待用，蒜蓉不要切的太細，大一點沒關係
6. 西紅柿去蒂切成小塊待用
7. 用小塊黃油入鍋，加入蒜末爆香，期間做一鍋熱水待用
8. 西紅柿炒出水後關火
9. 將薑片、八角、花椒調料盒及炒好的西紅柿一起放入電飯煲內，再加入醃製好的氂牛排
10. 在鍋內倒入開水，鹽及醃製牛排的醃料，加入1勺白糖或者冰糖，少許蚝油（不喜可不加），蓋上蓋子
11. 用燉牛羊肉那個檔位，燉煮檔60分鐘即可食用
12. 成品！味道很好，層次分明，喜歡吃辣的可放入適當的辣椒味道更好！