紅酒烤香梨

基本介紹

• 中文名：紅酒烤香梨
• 主要食材：小香梨，紅酒
• 分類：烤箱菜，酒

用料

材料	用量
小香梨	3隻約300g
紅酒	10ml
檸檬汁	5ml
義大利紅酒醋	一點點
白糖	根據個人口味
肉桂粉	一點點

做法

1. 青皮小香梨去皮去核 切成小塊
2. 把所有調料都加入烤盤中 充分拌均勻 讓每一塊梨都裹上香料可以加入自己喜歡的香料 我加了兩顆最近我很喜歡的cardamom 和肉桂粉一些葡萄乾也不錯喔 糖要多放一些 這樣才會有glaze的焦糖光澤喔
3. 如果怕頂部和底部焦掉就像我一樣用烤盤水浴加熱，再用錫紙蒙住 記得扎幾個小孔透氣進烤箱45分鐘到一個小時，這樣梨就變的非常柔軟，混合了各種香料和酒的味道