紅酒洋蔥牛肉絲材料：洋蔥、牛裡脊、胡蘿蔔、西紅柿、姜。調料：紅酒25毫升、白糖、鹽、生抽、色拉油。製作：1、將牛裡脊切成5毫米厚的片，用小錘輕輕敲松，翻過來再敲另一面。2、將敲過的牛肉切成絲，加紅酒15毫升（剩餘10毫升出鍋時用）、生抽少許、白糖抓勻肉絲（要多抓一會兒，使其入味）；洋蔥、胡蘿蔔、西紅柿也切絲；姜切細絲。 3、炒勺內放油（要熱鍋涼油），油燒到四成熱放入薑絲稍煸一下，放入牛肉絲，炒至變白，再放洋蔥和胡蘿蔔絲翻炒，胡蘿蔔絲稍微變軟時，加入西紅柿、鹽翻文字註：喜好辣味的話，可在煎蒜片的同時加乾辣椒或臨食時撒些辣椒水
