紅酒洋蔥炒小牛肉

紅酒洋蔥炒小牛肉是以牛肉、洋蔥為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：紅酒洋蔥炒小牛肉
• 分類：炒
• 主要食材：牛小腿肉，洋蔥

用料

材料	用量
牛小腿肉	500g
洋蔥	一個
芹菜葉	兩葉
紅酒	半杯（大概150ml）
黑胡椒，迷迭香	隨自己喜好添加

做法

1. 把牛肉切成條，個人喜好稍微粗一點，有咬頭，不容易老。
2. 倒半杯紅酒，撒黑胡椒、迷迭香、鹽醃製，因為用的乾紅不太甜，個人喜歡偏甜口，酌情加入兩勺黑糖，不喜甜口或葡萄酒甜度夠高，可不加。
3. 切好洋蔥準備。
5. 再加入之前炒熟的牛肉和洋蔥同炒，燜1至2分鐘，待湯汁稍乾，牛肉吸收了洋蔥的香氣，起鍋，裝盤，擺芹菜葉裝飾，收工。