《紅酒歌》是一首專寫紅酒的詩。詩歌前四句寫糯稻豐收的景象。既傳達出豐收的喜悅，又為下文釀製紅酒提供了充足的原料。“天台”以下六句，重點介紹釀造的技術和酒色的特點。辭藻華麗，色彩優美，比喻貼切，形象生動地寫出了紅酒的酒色。“薦新”以下八句寫農家好客，請客品嘗新釀的紅酒。既寫出紅酒滿屋生香，也見出農家熱情、真率。“爛漫”以下六句，寫飲後詩興大發，高歌起舞，忘懷一切，進一步言紅酒之甘美。全詩以略帶誇張的手法，描述了田家紅酒的甘美，辭藻華贍，音節調暢，一韻到底，表現酒的釀製及酒色特點，對研究明朝釀酒業有一定的資料價值。
基本介紹
- 作品名稱：《紅酒歌》
- 作品別名：方希直
- 創作年代：洪武二十五年(1392)
- 文學體裁：古體
- 作者：方孝孺
作品原文,作品注釋,作者簡介,
作品原文
紅 酒 歌
田家八月秋秫黃[1]， 肩滿擔金穰穰[2]。
西成萬室喜登場[3]，斗酒勞慶年豐祥[4]。
天台山人傳秘方[5]，釀成九醞丹霞漿[6]。
紫檀槽頭秋點長[7]，絳囊醡壓甘露涼[8]。
猩紅顆滴真珠光[9]，蓼花色比桃花強[10]。
薦新設席請客嘗[11]，風吹桂花滿屋香。
饌出肥雞一筯肪[12]，橙斫蟹鱠雙螯霜[13]。
不須琥珀琉璃觥[14]，不須太白力士鐺[15]。
我愛真率田家郎，瓷甌瓦盆罌木觴[16]。
爛漫為我澆吟腸[17]，新詩吐出雲錦章[18]。
醉來興發恣豪狂[19]，高歌起舞當斜陽。
出門一笑爾汝忘[20]，大江東去煙茫茫。
作品注釋
[1]秫：粘高梁。這裡指糯稻。
[2] （hé）肩：指肩頭，肩上。 ：肉。穰穰：秫穗豐碩的樣子。
[3]西成：秋成。豐收。
[4]勞慶：互相酬勞慶賀。祥：福。
[5]天台山人：天台山的隱者。山人：隱者。
[7]紫檀槽：用紫檀木做的或色如紫檀木的盛酒或注酒器。紫檀：名貴木材，木質堅硬，帶紅色，俗稱紅木。秋點：指酒滴。（唐）李賀《歌酒編·將進酒》：“玻璃鐘，琥珀濃，小槽酒滴珍珠紅。”
[8]絳囊醡（zhà）：用紅紗製成的酒榨。絳：深紅色。醡：壓酒的器具。甘露涼：壓出的酒如同甘露般清涼。
[9]猩紅：像猩猩血那樣的紅色，血紅。
[10]蓼（liǎo）：草名，此指紅色的馬蓼。
[11]薦新：用新熟的五穀或別的時新食物祭祀祖先。這裡取其獻新意，指獻出新釀的紅酒。
[12]饌（zhuàn）：準備食物。一筯（zhù）肪：形容雞肥。筯：同“箸”，筷子。
[13]橙斫蟹鱠：疑指“橙蟹”，用橙子和螃蟹調製成的食品。（宋）林洪《山家清供·蟹釀橙》：“橙用黃熟大者，截頂剜去穰，留少液，以蟹膏肉實其內，仍以帶枝頂復之。入小甑，用酒醋水蒸熟，用醋鹽供食，香而鮮，使人有新酒菊花、香橙螃蟹之興”。鱠：細切的魚肉，這裡指蟹膏肉。霜：形容蟹螯肉白嫩。
[14]琥珀：松柏樹脂的化石。色黃褐或紅色。可制裝飾品。觥（gōng）：酒杯。
[15]太白：即大白。大酒杯。力士鐺：即力士瓷。飲茶、酒的器具。
[16]甌：碗。罌木：即木罌。木製的盛酒器。觴（shāng）：以酒飲人或自飲。
[17]澆吟腸：即澆詩腸。指助詩興。
[18]雲錦章：華美的詩章。
[19]恣：肆。豪狂：狂放不羈。
[20]爾汝忘：忘掉一切。
作者簡介
方孝孺（1357—1402），字希直，一字希古，寧海（今浙江象山）人。以道學、文章名重當時。洪武二十五年（1392），被薦為漢中府教授。蜀獻王聘為世子師，以賓禮待之，改其書齋“遜志齋”為“正志齋”，故世稱正學先生。惠帝即位，召為翰林侍講，授侍講學士，改文學博士。燕王（明成祖）“靖難”軍入南京，命其草稱帝詔書，他大罵不從（一說他大書“燕賊篡國”四字，投筆於地），被磔於市，滅十族（九族外加門生），死者達八百七十餘人。他精敏好學，曾兩次就學於宋濂，宋濂推重備至，讚賞有加。後宋濂被放遷死於蜀，方孝孺言於蜀獻王，盡弟子禮謁墓而恤其家。他的文章縱橫豪放，出入於蘇軾、陳亮之間。他的詩受李白影響，善古體。他死後，著作多遭焚毀，後人輯其詩文為《遜志齋集》。
