基本介紹
- 中文名:紅酒大龍蝦
- 主要食材:龍蝦2磅左右,水澱粉
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
龍蝦2磅左右 | 1隻 |
水澱粉 | 些許 |
鹽,糖 | 少許 |
蔥,姜切絲 | 略多 |
紅酒 | 適量 |
做法
1. 龍蝦一隻,刷洗乾淨! | ![]() |
2. 把龍蝦頭切下來,龍蝦立馬死掉,把蝦線和蝦腮幫清理乾淨,用水沖洗5分鐘,然後把它大卸八塊,切記把大鉗子拍碎,要不吃滴時候麻煩, | ![]() |
3. 用料酒和水澱粉稍微醃製一下. | ![]() |
4. 姜蔥切絲,是平常做菜的一倍! | ![]() |
5. 熱鍋上油,下入龍蝦塊。 | ![]() |
6. 爆至龍蝦變色,下入蔥薑絲和乾辣椒,熗味 | ![]() |
7. 倒入紅酒,鹽和糖提味。 | ![]() |
8. 煮少許雞蛋面撲盤底。 | ![]() |
9. 等龍蝦充分吸收了紅酒滴香味,即可出鍋撲在熱騰騰滴雞蛋面上,開吃! | ![]() |