豬腳又叫豬蹄、豬手。過年吃豬手，寓意“發財就手”，希望全家都發財，也是過年的一道大菜。過年的時候拿出來招呼客人也非常上得了台面。豬手色澤紅潤，酥爛軟嫩，絕對是讓人一看就胃口大開吶！
基本介紹
- 中文名：紅辣椒燜豬手
- 主要食材：豬手，紅辣椒，蒜頭，蔥
- 調料：紅辣椒、蔥
- 工藝：煮
材料,做法,
材料
豬手一隻，蒜頭2個，紅辣椒2個，蔥30克
做法
1.豬手用高壓鍋煮30分鐘
2.蒜頭整個拍扁，紅辣椒切絲，蔥切段
3.鍋放油，爆香蒜頭，紅辣椒，蔥，放入煮熟的豬手，加入醬油，沙茶醬，加入煮豬手的湯，煮入味收汁即可
