紅辣椒炒雞丁

紅辣椒炒雞丁是一道著名的家常菜。紅辣椒炒雞丁選用雞肉為主料，佐以紅辣椒、姜、蒜等輔料烹製而成。

基本介紹

• 中文名：紅辣椒炒雞丁
• 主要食材：紅辣椒，雞肉
• 分類：家常菜
• 口味：香辣
• 配料：姜、蒜
• 工藝：燒

所需食材

原料：紅辣椒100g、雞肉200g。

配料：姜少許、蒜4顆、醬油少許、雞精適量。

製作方法

1、雞肉洗淨切丁，辣椒洗淨切片，蒜切段，姜切絲備用。

2、鍋內放少許油，倒入蒜煸香，出鍋備用。

3、熱鍋放油，下雞肉爆，待雞肉轉色，放鹽和醬油繼續炒片刻，出鍋備用。

4、鍋內放油燒熱，倒入切好的辣椒炒。

5、炒至斷生放鹽再翻炒幾下，下炒好的雞肉炒勻。

6、放入薑絲和蒜炒勻，加少許水燒開，放少許雞精炒勻，可以出鍋了。

菜品特色

成品鹹辣鮮香，嫩滑爽口。