紅豆餅紅薯餅

以紅豆、紅薯、麵粉為主料製作的食品

基本介紹

• 中文名：紅豆餅紅薯餅
• 分類：餅
• 主要食材：麵粉（油酥），油（油酥）

用料

材料	用量
麵粉（油酥）	180g
油（油酥）	90g
麵粉（油皮）	240g
油（油皮）	100g
水	100ml
餡料（豆沙，紅薯）	600g

做法

1. 油酥部分：把低筋麵粉和酥油一起用刮面刀拌勻，分成24份備用。油皮部分：把低筋麵粉、酥油、水一起拌勻，用手稍微搓揉成一麵團，分成24份備用。取一份油皮包入一份油酥，用桿面棍桿成長片狀，由上往下卷摺，再轉90°桿摺捲起。將混合的小麵團桿成圓形，包入一份餡料，刷上蜂蜜醬汁或者橄欖油，表面再灑上芝麻。
2. 再放入烤箱中層，以210℃烘烤25分鐘即可。
3. 這是最後成品。
4. 紅豆餅
5. 紅薯餅